学校食品安全、饭菜质量直接关系到广大学生的生命安全和身体健康，孩子在校用餐吃什么、能否吃饱、营养够不够、味道好不好，牵动无数家长的心，社会高度关注。今年3月，淄博市聚力提升学校食堂服务质量，在有就餐需求的全部318所中小学、578所幼儿园，全面开展“校长陪餐”制度，切实将“校长陪餐”办成“民心工程”“暖心工程”，受益学生近37万人。

“一把手”陪餐 食品安全责任链条拧得更紧

“陪餐制度让学校领导、家长与孩子们一起共进午餐，这对供应商加强食品安全管理将起到极大的促进作用。”在博山一中学一位与学生共进午餐的家长对“校长陪餐”制度表示了充分的认可和赞赏。食品安全一直牵动着每一个家长的心，3月我市印发了《关于进一步加强学校集中用餐陪餐工作的通知》，明确要求校（园）长落实“一把手”负责制，每周至少一次到学校食堂与学生一起就餐，校级班子成员和中层干部按照值班安排落实好“每餐陪餐”，有条件的学校邀请家长进校陪餐。

“校长陪餐制”实施以来，各学校校长、园长亲身体验饭菜质量，严格核验食材购物台账、查看食品存样，督促食堂严把食材质量关、规范制作操作流程，现场了解学生们对饭菜质量的真实评价，找准学校食堂改进的方向和难点问题，采取针对性措施提升学校食堂饭菜质量和服务水平，使师生“舌尖上的安全”守护屏障更加牢固。

同时，中小学严格食堂经营准入标准，利用可视化智慧监管平台公开厨房环境，让学生家长通过“淄博食安”APP观看食品加工操作过程，通过“乐物食材供应链全程追溯平台”实时查询学校食堂采购的原材料信息。目前，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达97%，学校食堂管理更加公开透明，供餐安全和质量得到切实保障。

温暖陪餐 师生交流互动更加融洽

最好的教育是陪伴，“校长陪餐制”凸显了学校对学生成长的爱与责任。“校长陪餐”制度实施以来，各学校严格落实陪餐人员管理服务职责，广泛听取学生对饭菜外观、口味、质量、价格的意见建议，督促食堂提升菜品质量，加快推动学生校内用餐从“吃饱”向“吃好、吃出花样、吃出家的味道”转变。

师生“共吃一锅饭”，边吃边聊，聊伙食、聊学习、聊生活，连接起师生间互相交流的“窗口”、架起彼此信任的“桥梁”。淄博实验中学开展“我约校长吃个饭”活动，参与活动的同学将在学习生活中发现和思考的学校文化建设、增进班级交流、增加体育运动场所、提升学生服务保障等学习生活问题，逐一向校长反映，校长详细解答同学们的问题，并对需要改进的工作亲自抓落实。校长、园长们用餐时的一言一行转化为学生习惯养成的感召力量和无形约束，“光盘”行动蔚然成风，学校食堂育人功能得到充分发挥。

学校食品安全事关千万家庭幸福,学校食堂监管贵在持之以恒、久久为功。淄博市教育局将继续督促指导各中小学、幼儿园充分利用好校（园）长陪餐这个“点”，完善校园食品安全。积极探索家长参与食品安全管理和监督过程，全力确保学校食堂供餐家长放心、学生满意。(全媒体记者侯林 通讯员王小虎 张磊）